廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 : 第一類是儲(chǔ)藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;第五類是進(jìn)餐用具。
廚具作為日常中的必需品，它與人們的生活息息相關(guān)。隨著人們的審美觀不斷提高，不僅是時(shí)尚用品，人們對(duì)廚具這種生活用品也有了更高的要求。不僅要求經(jīng)久耐用，而且要求豐富多樣。
第一類是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
第四類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。
第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
目前，光纖激光切割機(jī)它即可做平面切割，也可做斜角切割加工，并且邊緣整齊、平滑，已經(jīng)成為廚具行業(yè)中不可缺少的加工利器。無論是在產(chǎn)品種類、加工精度、加工質(zhì)量，還是在生產(chǎn)周期上，它都具有極強(qiáng)的行業(yè)優(yōu)勢(shì)，比起普通的二氧化碳激光切割機(jī)更加節(jié)省空間和氣體消耗量，光電轉(zhuǎn)化率比較高，是節(jié)能環(huán)保的新產(chǎn)品，也是世界是領(lǐng)先技術(shù)產(chǎn)品之一。